Parahacer el cremoso de chocolate, mezclar la leche, nata,azúcar y arrancar el hervor. Verter progresivamente encima de las yemas y cocer hasta 86º C. Colar encima de la coberturatroceada, reposar unos instantes y emulsionar. Verter en un tupper a una altura de 4 cm. Dejar cristalizar 12 horas.Podemoshacerlo con una tostadora, una plancha de cocina o una simple sartén. Preparamos los ingredientes. Ponemos la plancha a temperatura alta. Pincelamos con un poquito de aceite. Tostamos el pan por ambos lados. Con el pan todavía caliente, echamos el aceite de oliva crudo por encima, en hilo. Espolvoreamos con un poquito de Elaboraciónde la receta Pan de chocolate por Joseba Arguiñano: Pon en un bol, la harina, el agua, la sal, la levadura desmenuzada, la masa madre y cacao en polvo. Mezcla los ingredientes (primero con una lengua y después a mano) hasta que desaparezca la harina. Tapa el bol con film de cocina y deja que repose a temperatura ambiente durante
1 Mezclamos la nata con el chocolate y deshacemos todo formando una pasta de chocolate. 2. Añadimos la mantequilla. Debe quedar una masa espesa. 3. Llevamos la
INGREDIENTES(para 4 personas):- Chocolate (400gr)- Nata líquida (300gr)- Pan tostado (200gr)- Aceite de oliva- Sal maldonLa receta explicada paso a paso en. 344 234 108 52 154 495 130 228